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| Título: | Ricos flacos y gordos La alimentación en crisis |
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| Hovedforfatter: | |
| Andre forfattere: | |
| Udgivelse: | 1a. ed. |
| Udgivet: |
Buenos Aires
Capital intelectual
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| Fecha de edición: | 2010 |
| Fysisk beskrivelse: | 128 p. |
| Serier: | Claves del siglo XXI
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| Summary: | Comienza en su meduloso análisis por constatar que no en todos los países, ni en todos los tiempos se ha comido lo mismo. Distingue entre la dieta de los ricos y la de los pobres. Pero también entre platos considerados femeninos, masculinos, infantiles y aun adolescentes.
Bajo el criterio de seguridad alimentaria entendida como derecho de todos a una alimentación apropiada, describe las estrategias de consumo que hicieron que en la actualidad los pobres sean gordos de escasez y los ricos, flacos de abundancia. |
| ISBN: | 9789876142250 |
| Fag: |