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| Título: | Secretos de los quesos caseros |
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| Autore principale: | |
| Altri autori: | |
| Edizione: | 1a. ed. |
| Pubblicazione: |
Buenos Aires
Editorial Albatros
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| Fecha de edición: | 1999 |
| Descrizione fisica: | 128 p. il. 14,5 x 20,5 cm. |
| Riassunto: | Desde tiempos inmemoriales se fabrican quesos en forma artesanal. Hoy vemos resurgir antiguas recetas artesanales, como la de los sumerios, que utilizaban leche de cabra a erillas del río Éufrates. El rey David y Atila, el huno, comieron quesos fabricados con leches de cabra, de burra, de oveja y de camello. Los celtas, en cambio, usaron la leche de vaca, y muchas de sus recetas se instalaron cómodamente en la mesa familiar actual. Con este libro, la autora recata variadas recetas para degustar todo tipo de quesos. |
| ISBN: | 9502408837 |
| Soggetti: |
Biblioteca Popular Rodolfo de Diego
La Pampa - Sta. Rosa