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| Título: | Bodegones de Buenos Aires |
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| Main Author: | |
| Edition: | 1°. |
| Published: |
Buenos Aires
Planeta
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| Fecha de edición: | 2008 |
| Physical Description: | 112 páginas Ilustrado sin color 23x15 cm. |
| Summary: | En esta guía, los bodegones fueron identificados sobre la base de mi experiencia como periodista enogastronómico y atento observador de los fenómenos gastronómicos porteños. Se agregaron, obviamente, criterios quizá más objetivos tales como antigüedad, historia, fidelidad al recetario italo-porteño y/o hispano-porteño, precios, ambiente, tipología de clientes e identidad. Quiero aclarar que los bodegones no fueron elegidos porque sean lindos o den bien en las fotos. Básicamente, todos ellos se ganaron un lugar en esta guía porque hacen de manera correcta lo que deben hacer: la buena comida porteña. Un bodegón es, ante todo, un lugar adonde ir a comer. (Extraído de contracubierta)
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| ISBN: | 9789504919988 |
| Subjects: |