Načítá se…
| Título: | Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología / |
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| Hlavní autor: | |
| Vydání: | 3a. ed. |
| Vydáno: |
Buenos Aires
El Ateneo
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| Fecha de edición: | 2000 |
| Fyzický popis: | 288 p. |
| Shrnutí: | Es una obra de referencia para para los estudiantes y profesionales de las ramas biomédicas y para los interesados en la tecnología de los alimentos. Contiene una síntesis de la composición física y química de los alimentos que brinda la naturaleza y del cambio que experimentan a travéz del manejo industrial. |
| ISBN: | 9500203790 |
| Témata: |
Biblioteca Popular Historiador Eduardo Ismael Munzón
Buenos Aires - Bella Vista