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| Título: | Somos lo que comemos verdades y mentiras de la alimentación |
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| Tác giả chính: | |
| Phiên bản: | 1a ed. |
| Được phát hành: |
Buenos Aires
Aguilar
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| Fecha de edición: | 2013 |
| Mô tả vật lý: | 289 p. : il. ; 23x15 cm. |
| Tóm tắt: | Comer es imprescindible para vivir, pero también comemos para obtener placer, por aburrimiento, para calmamos, para no pensar, para reunirnos con amigos y familia, para celebrar, para seducir. Y vivimos rodeados de estímulos que incitan a comer: programas de TV, publicidades, restaurantes, bares, kioscos y comercios con góndolas rebosantes de alimentos y bebidas, al alcance de nuestra mano. En ese sentido, la industria ha logrado producir alimentos a gran escala, procesados y especialmente diseñados para el consumo, a tal punto que no siempre sabemos qué es lo que en verdad consumimos cada vez que comemos.
Mónica Katz nos introduce en el apasionante mundo de la alimentación y descompone en todas sus facetas el prisma de esa actividad humana. ¿Por qué nos gustan tanto ciertas comidas y por qué rechazamos otras? ¿Qué función cumplen los sentidos en la selección y el consumo? ¿Cómo utiliza la industria esos conocimientos? ¿Qué responsabilidad tiene el Estado en el control y la producción de alimentos? ¿Cuáles son beneficiosos para nuestro organismo, cuánto debemos consumir y cómo tenemos que hacerlo para lograr, sin recurrir a ninguna dieta, disfrutar de la comida y ganar en salud? |
| số ISBN: | 9789870426660 |
| Những chủ đề: | |
| Thư mục: | Bibliografía: p. 283-289. |
Biblioteca Popular Osvaldo Bayer
Neuquén - Villa La Angostura