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Opis bibliograficzny
Título:Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
1. autor: Cheftel , Jean Claude Autor
Kolejni autorzy: Cheftel . Henri (Autor)
Wydanie:1a. ed
Wydane: España Acribia
Fecha de edición:1976
Opis fizyczny:332p. Tapa ilustrada 24 x 17 cm.
ISBN:8420004448
Hasła przedmiotowe:
Bibliografia: Bibliografia p. 319