Dettagli Bibliografici
Título:El cocinero cientifico cuendo la ciencia se mete en la cocina
Autore principale: Golombek, Diego
Altri autori: Schwarzbaum, Pablo (coaut.)
Edizione:2a ed.
Pubblicazione: Buenos Aires Siglo veintiuno
Fecha de edición:2005
Descrizione fisica:126 p.
Serie:Ciencia que ladra
ISBN:9871105711
Soggetti:
LECHE - PROPIEDADES
LECHE - PASTEURIZACION Y HOMOGENEIZACION
PRODUCTOS LACTEOS
CARNES - ALMACENAMIENTO
CARNES - AHUMADO Y CURADO
FRUTAS - HISTORIA
CICLAMATO - SACARINA
ASPARTAME - SACAROSA

Biblioteca Popular Nicolas Avellaneda

Buenos Aires - Villa Domínico

Documenti analoghi