Detalles Bibliográficos
Título:Procesado de hortalizas
Autor principal: Arthey, David
Publicación: Zaragoza Acribia
Fecha de edición:1992
Descripción física:317 p.
ISBN:8420007323
Materias:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
NUTRICION
PRODUCCION
RECOLECCION
ALMACENAMIENTO
PREPARACION
TRATAMIENTO TERMICO
CONGELACION
REFRIGERACION
ENVASADO
CALIDAD
HIGIENE
IPEM 259
INDUSTRIA Y TECNOLOGIA

Biblioteca Popular Ambrosio Olmos ENET Nº 1

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