Detalles Bibliográficos
Título:Nuevo manual de gastronomía molecular. : El encuentro entre la ciencia y la cocina.
Autor Principal: Koppmann, Mariana
Outros autores: Golombek, Diego (dir. col.)
Edición:1ª ed.; 1ª reimp.
Publicado: Buenos Aires Siglo XXI
Fecha de edición:2013
Descrición Física:240 p. 23X 16 cm.
Series:Ciencia que ladra... Serie Mayor dir. Golombek, Diego
ISBN:9789876292535
Subjects:
GASTRONOMIA
ALIMENTOS-ELABORACIÓN

Biblioteca Popular Ricardo Güiraldes

Buenos Aires - Berisso

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