Detalles Bibliográficos
Título:La química en los alimentos
Autor principal: Rembrado, Florencia Mabel
Otros Autores: Sceni, Paula (coautora), Kirschenbaum, Juan Manuel (dir. de colección), Gonzalo Ferreyro, Diego (ilustrador), Timerman, Federico (ilustrador)
Edición:1a. ed.
Publicación: Buenos Aires Ministerio de Educación de la Nación
Fecha de edición:2009
Descripción física:144 p. il.
Colección:Las ciencias naturales y la matemática / dirigida por Juan Manuel Kirschenbaum
ISBN:978950000742
Materias:
HIDRATOS DE CARBONO
PROTEINAS
LIPIDOS
ADITIVOS ALIMENTARIOS
ALIMENTOS
ENZIMAS

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