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| Título: | Alimentos : introducción, técnica y seguridad |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | |
| Publicación: |
Buenos Aires
Ediciones Turísticas
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| Fecha de edición: | 2002 |
| Descripción física: | 416 p. 20 cm. |
| ISBN: | 9879473132 |
| Materias: | |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 409-410. |