| Summary: | La producción mundial de aceitunas se sitúa alrededor de las 900.000 toneladas, de las que 720.000 se destinan al consumo de mesa (8,8 %), 8.180.000 a la obtención de aceite de oliva y 160.000 a la de aceite de orujo.
El principal país productor de aceite es Italis con 550.000 Tm (33,5%), seguido de España con 446.000 Tm (27%).
Actualmente son tantas las variaciones de olivo en cultivo, que puede decirse que cada región olivarera tiene las suyas propias, las cuales se han tratado de ordenar y clasificar siguiendo sus diversas características.
-cómo se combaten las plagas
-cuál es el proceso a seguir en el cultivo
-qué problemas plantean el riego y la poda
-cómo obtener mejores rendimientos
Éstas son algunas de las muchas preguntas que son respondidas en este manual, cuya claridad, concisión y rigor constituyen su mejor aval.
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