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| Título: | El cocinero científico (Cuando la ciencia se mete en la cocina) : Apuntes de alquimia culinaria |
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| Autor principal: | |
| Altres autors: | |
| Edició: | 2a. ed. |
| Publicat: |
Buenos Aires
Siglo XXI
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| Fecha de edición: | 2005 |
| Col·lecció: | Ciencia que ladra
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| ISBN: | 987-1105-71-1 |
| Matèries: |