التفاصيل البيبلوغرافية
Título:ALIMENTOS : INTRODUCCION TECNICA Y SEGURIDAD.
المؤلف الرئيسي: MEDIN, ROXANA
مؤلفون آخرون: MEDIN, SILVINA
منشور في: EDICIONES TURISTICAS. -
وصف مادي:416p.
الموضوعات:
ALIMENTOS
ALIMENTOS, PREPARACION
PREPARACION DE ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIA
TRATAMIENTO DE LOS ALIMENTOS
REFRIGERACION
HELADERAS, FUNCIONAMIENTO
CONSERVACION DE ALIMENTOS
ALIMENTOS, CLASIFICACION
ADITIVOS ALIMENTARIOS
BEBIDAS, ELABORACION
ENVASES
PLASTICOS, CLASIFICACION
PAPEL, CLASIFICACION
METODOS DE COCCION
RECETAS DE COCINA

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Santa Fe - Elortondo

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