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| Título: | Cocina para profesionales hoteles, restaurantes, residencias |
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| Autore principale: | |
| Edizione: | 5a. ed. |
| Pubblicazione: |
Madrid
Paraninfo
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| Fecha de edición: | 1991 |
| Descrizione fisica: | 400 p. |
| ISBN: | 8428302839 |
| Soggetti: |
Biblioteca Popular Bernardino Rivadavia
Buenos Aires - Escobar