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| Título: | Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas |
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| 1. Verfasser: | |
| Veröffentlicht: |
Zaragoza (España)
Acribia
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| Fecha de edición: | 1993 |
| Impresor: | (Traducción de: Food processing technology) |
| Beschreibung: | 549 p. il. b. y n. |
| ISBN: | 842000748X |
| Schlagworte: | |
| Bibliographie: | Bibliografía. Índice |
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