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| Título: | Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos |
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| Hlavní autor: | |
| Další autoři: | , |
| Vydání: | 3ª reimp. |
| Vydáno: |
Zaragoza
Acribia
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| Fecha de edición: | 1999 |
| Fyzický popis: | 2 v. |
| ISBN: | 8420004448 |
| Témata: |