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| Título: | Higiene en alimentos y bebidas |
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| Main Author: | |
| Edition: | 5ª edición, 5ª edición |
| Published: |
México
Trillas
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| Fecha de edición: | 2009 |
| Physical Description: | 308 páginas : ilustraciones |
| Summary: | Reseña: Epidemiólogo de campo que se enfrenta constantemente al fenómeno salud enfermedad en todas sus formas, el doctor esteban de esesarte es un incansable promotor de la salud; estudioso profundo del manejo higiénico de alimentos y bebidas, no solo desde perspectiva médico-científica, sino proponiendo soluciones al grave problema de salud pública que constituyen en nuestro país las enfermedades transmitidas por medio de alimentos y bebidas contaminadas.
Su objetivo es prevenir a la población en general sobre este mal, fomentando la cultura de la higiene mediante la capacitación de quienes producen, manejan y procesan alimentos y bebidas, así como transformar los malos hábitos y costumbres de quienes los consumen, para contribuir a la disminución de la morbilidad y la mortalidad causadas por enfermedades digestivas. |
| ISBN: | 9789682465642 |
| Subjects: |
Biblioteca Popular Posadas
Misiones - Posadas