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| Título: | Alimentos : introducción técnica y seguridad |
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| Main Author: | |
| Other Authors: | |
| Edition: | 1ª edición |
| Published: |
Buenos Aires
Ediciones turísticas de Mario Banchik
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| Fecha de edición: | 2002 |
| Physical Description: | 416 páginas |
| Summary: | Sinopsis: La alimentación humana evolucionó a través del tiempo. El fuego, los utensilios, las recetas, el cuidado de la higiene y la búsqueda por resaltar las características organolépticas hicieron del comer más que una mera acción biológica, un arte que requiere de profesionalismo. |
| ISBN: | 9879473132 |
| Subjects: |
Biblioteca Popular Posadas
Misiones - Posadas