Bibliographic Details
Título:Industrialización casera del queso
Main Author: Frankel, Aída M.
Edition:1ª ed.
Published: Buenos Aires Albatros
Fecha de edición:1990
Physical Description:107p. il. 19 cm.
ISBN:9502402988
Subjects:
ALIMENTOS
ALIMENTOS, PREPARACIÓN DE LOS
ANIMALES DOMÉSTICOS, PRODUCTOS DE
QUESO > QUESO, ELABORACIÓN DEL
QUESO, CLASIFICACIÓN DEL
CUAJO
SUERO
QUESO SEMIDURO
QUESO DURO
QUESO BLANDO
QUESO FERMENTADO
QUESO HILADO
QUESO, HISTORIA EN LA ARGENTINA DEL
RICOTTA
PRODUCTOS LACTEOS

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