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| Título: | Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / |
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| Autore principale: | |
| Altri autori: | , |
| Pubblicazione: |
Zaragoza :
Acribia,
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| Fecha de edición: | 1980 |
| Descrizione fisica: | 2 v. 24 cm. |
| ISBN: | 8420004448 (Vol. 1) 842005126 (Vol. 2) |
| Soggetti: |