Loading…
| Título: | Bodegones de Buenos Aires |
|---|---|
| Main Author: | |
| Edition: | 3a. ed. |
| Published: |
Buenos Aires
Planeta
|
| Fecha de edición: | 2009 |
| Physical Description: | 109 p. |
| Summary: | En esta guía, los bodegones fueron identificados sobre la base de mi experiencia como periodista enogastronómico y atento observador de los fenómenos gastronómicos porteños. Se agregaron, obviamente, criterios quizá más objetivos tales como antigüedad, historia, fidelidad al recetario italo-porteño y/o hispano-porteño, precios, ambiente, tipología de clientes e identidad. Quiero aclarar que los bodegones no fueron elegidos porque sean lindos o den bien en las fotos. Básicamente, todos ellos se ganaron un lugar en esta guía porque hacen de manera correcta lo que deben hacer: la buena comida porteña. Un bodegón es, ante todo, un lugar adonde ir a comer. [Tomado de la contracubierta] |
| ISBN: | 9789504919988 |
| Subjects: |