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| Título: | Conservas vegetales : frutas y hortalizas / |
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| Main Author: | |
| Published: |
Barcelona :
Salvat,
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| Fecha de edición: | 1953 |
| Physical Description: | 540 p. : dibs., fotos ; 22 cm. |
| Series: | Agrícola
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| Summary: | Desde época inmemorial el hombre hubo de dedicarse a la conservación de los alimentos, para atender sus mínimas necesidades. Para ello se utilizaron distintos procedimientos, basados en la observación de procesos naturales y que luego fueron mejorados y perfeccionados para llevarlos al nivel que hoy ocupan dentro de la técnica de conservación de alimentos. |
| Subjects: |