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| Título: | Tratado práctico de panadería, pastelería y confitería, con nociones de molinería / |
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| Main Author: | |
| Published: |
Barcelona :
J. Montesó,
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| Fecha de edición: | 1931 |
| Physical Description: | 583 p. : dibs., fotos ; 24 cm. |
| Summary: | El primer molino que el hombre usó cuando se vio en la necesidad de desmenuzar los granos de trigo para incorporarlos a su alimentación se componía de dos piedras entre las cuales se machacaba el grano. Desde entonces la técnica se ha perfeccionado maravillosamente y la diversificación de productos obtenidos y los beneficios económicos resultantes convirtieron a ésta en una de las actividades comerciales más notables de la producción moderna. |
| Subjects: |