Carregant…
| Título: | Fundamentos de tecnología quesera / |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Publicat: |
Córdoba :
Universidad nacional de Córdoba,
|
| Fecha de edición: | 1993 |
| Descripció física: | 141 p. : fotos ; 22 cm. |
| Sumari: | Este libro fué escrito pensando en prestar un servicio a aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos acerca de la elaboración de quesos que les permitan iniciarse en esta actividad, o bien, estando ya en ella, desean mejorar, pero carecen de formación en química, o sus conocimientos acerca de ella son muy limitados. |
| Matèries: | |
| Bibliografia: | Incluye 7 referencias bibliográficas. |
Biblioteca Popular Asociación Bernardino Rivadavia
Buenos Aires - Bahía Blanca