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| Título: | Fabricación de quesos. |
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| Udgivet: |
Buenos Aires :
Atlántida,
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| Fecha de edición: | 1942 |
| Fysisk beskrivelse: | 189 p. : il., fotos ; 18,5 cm. |
| Serier: | Biblioteca de La Chacra
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| Summary: | La fabricación de quesos constituye una industria factible en la pequeña chacra. Todo aquel que se dedique a cuidar una vaca, tiene ya asegurados unos cuantos litros de leche diarios. El éxito de la elaboración de sus derivados, como el queso, estricta en la perfecta higiene desde el momento en que se ordeña a la vaca y en observar las indicaciones referentes a la coagulación, la temperatura, el desuero y la maduración. |
| Fag: |
Biblioteca Popular Asociación Bernardino Rivadavia
Buenos Aires - Bahía Blanca