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| Título: | Manual para manipuladores de alimentos / |
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| Autor principal: | |
| Altres autors: | |
| Publicat: |
Madrid :
Ministerio de sanidad y consumo,
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| Fecha de edición: | 1989 |
| Descripció física: | 74 p. : il. col. ; 21 cm. |
| Col·lecció: | Alimentación y nutrición
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| Sumari: | El manipulador de alimentos necesita conocer el proceso de preparación y conservación de alimentos y respetar las exigencias culinarias, gastronómicas, sanitarias y nutritivas que permiten que el alimento llegue al consumidor en las mejores condiciones de calidad. |
| ISBN: | 8476701403 |
| Matèries: |