Bibliografiset tiedot
Título:ESCRITOS SOBRE LA MESA Literatura y Comida
Päätekijä: KAFKA, FRANZ... [et.al.]
Painos:1a.ed 1a. reimp.
Julkaistu: Ciudad Autónoma de Buenos Aires Adriana Hidalgo editora
Fecha de edición:2015
Ulkoasu:466 p. il. 22x14cm
Sarja:El otro lado / Clásicos
ISBN:9789871923762
Aiheet:
ANTOLOGÍA LITERARIA > LITERATURA Y GASTRONOMÍA
COMIDAS Y BANQUETES > RELATOS
GASTRONOMÍA... LITERATURA
Sisällysluettelo:
  • I. Escasez: Un arte / Franz Kafka
  • La construcción / Ulrico Schmidl
  • Para todos hay / Francisco de Quevedo
  • Leyenda romana en Buenos Aires / Ruy Díaz de Guzmán
  • Hambruna / Fiódor Mijáilovich Dostoievski
  • Adverbio de cantidad / Charles Dickens
  • Un primer día de internado / Charlotte Brontë
  • Cena de narices / Virgilio Piñera
  • En lata y en polvo / J.M.G. Le Clézio. II. Recetas y cocineros: La lengua / Jean de La Fontaine
  • El mate / Juana Manuela Gorriti
  • El pan sin los medios / Daniel Defoe
  • El aria del arroz / Stendhal
  • La morcilla / Émile Zola
  • Dos cocineros / José Lezama Lima
  • Arroz con menudillos / Benito Pérez Galdós
  • Puchero chino / C.E. Feiling
  • Un guiso bien hecho / Manuel Puig
  • Boeuf en daube / Virginia Woolf. III. Maneras de mesa: La servilleta / Jean-Baptiste de La Salle
  • Eso sí y eso no / Erasmo de Rotterdam
  • Le quatorzième / Lucio V. Mansilla
  • El plato / Georg Simmel
  • Contacto contaminante / J.R. Ackerley
  • El vaso / Francis Ponge
  • La sed de la siesta / Iván Alexándrovich Goncharov
  • Un robo delicado / Robert Walser
  • Modelo de disculpas para inasistentes a un banquete / Macedonio Fernández. IV. Dieta: Costumbres egipcias / Heródoto
  • Estoicismo / Séneca
  • Corazón de jabalí / Giovanni Boccaccio
  • Vida del bienaventurado Heinrich Seuse: de cómo el hermano Heinrich se comportaba en la mesa y se alimentaba
  • Para conservar su salud / Miguel de Cervantes Saavedra
  • Preguntas sobre la cuaresma / Voltaire
  • Los nuevos alimentos / Cristóbal Colón
  • Definición / Samuel Johnson
  • La comida de los Houyhnhnms / Jonathan Swift
  • El intelecto carnívoro / Friedrich Nietzsche
  • El árbol de pan / Hermann Melville
  • Apología del matambre / Esteban Echeverría
  • Asqueroso manjar / A.M. Guinnard
  • Gustos consecuentes / Giacomo Casanova
  • Alimentos sospechosos / Marosa di Giorgio
  • La salud del rey / Georges d'Heylli. V. A la intemperie: Desayuno en la playa / Theodor Fontane
  • Comida de gauchos / Concolorcorvo
  • Cerveza y picada / Juan José Saer
  • Tortas fritas / Eduardo Gutiérrez
  • Lo indigesto / Joris-Karl Huysmans
  • Unas incomparables frutillas / Jane Austen
  • Un comedor / Mario Praz. VI. Buenas y malas compañías: Dos golosos famosos / Alexandre Dumas
  • El espíritu de las leyes / Juan Filloy
  • De cómo en una comida organizada por la reina fue envenenado un caballero, y Sir Mador culpó por ello a la reina / Thomas Malory
  • Precauciones de una mujer galante / Guy de Maupassant
  • El filósofo recibe / Thomas de Quincey
  • ¿A quién invitar? / William Makepeace Thackeray
  • El castellano viejo / Mariano José de Larra
  • Asado / Sara Gallardo
  • El capricho de unas otras / D.H. Lawrence
  • La cena de Turín / Jean-Jacques Rousseau
  • En la suite del Hotel Ritz / Elena Garro
  • La cena y el jardín / Gustave Flaubert. VII. Café y té: Una de las cosas más difíciles / Mark Twain
  • Diversos usos del azúcar / Jean-Anthelme Brillat-Savarin
  • El café / Honoré de Balzac
  • Un té de locos / Lewis Carroll
  • Salido de mi taza de té / Marcel Proust
  • Té revolucionario / Maxim Gorki. VIII. Alcoholes Elogio del vino / Fernando de Rojas
  • La tentación de San Antonio / E.T.A. Hoffmann
  • Platillo realzado / Thomas Hardy
  • Ventajas de la embriaguez / Immanuel Kant
  • Vino y poesía / Charles Baudelaire
  • Cóctel en el jardín / Francis Scott Fitzgerald
  • Una comida en casa de Agatón / Platón
  • El ideal del licor de naranja / Horacio Quiroga. IX. Otras comidas, otros comensales: Maná / El Zohar
  • Lechuga demoníaca / Pedro de Ribadeneyra
  • Alimento vegetal, alimento animal / Henri Bergson
  • El humito / Edgardo Cozarinsky
  • Un caníbal reflexivo / Ludwig Feuerbach
  • El martillo de las brujas: antiguas y sangrientas brujerías
  • La dieta del gigante Minski / Marqués de Sade
  • Hambre y amor / Matthew Gregory Lewis
  • La dieta de un vampiro / Paul Féval
  • Los antojos y las flores / Norah Lange
  • El destino de una moneda / Alexéi Mijáilovich Remízov
  • La última escapada de mi padre / Bruno Schulz. X. Abundancia: Si lo que comes no te embriaga / André Gide
  • El emperador Vitelio / Suetonio
  • Historia Augusta: Heliogábalo
  • En casa del liberto Trimalción / Petronio
  • De los gastrólatras / François Rabelais
  • La muerte de Vatel / Madame de Sévigné
  • Días de mantel largo / Octavio C. Battolla
  • El convidado de las últimas fiestas / Auguste Villiers de L'Isle Adam
  • Comida de epifanía / James Joyce
  • Higos frescos / Walter Benjamin
  • En honor al general / Liev Nikoláievich Tolstói. XI. Ritos y magia: Una profecía / Ezequiel
  • Varénikis voladores / Nikolái Vasílievich Gógol
  • El espíritu del grano / James George Frazer
  • Libro del caballero Zifar: en el lago, la ciudad encantada
  • Comida sacrificial / Jean-Pierre Brisset
  • La comida ininterrumpida / François Caradec
  • Frente a estas tentaciones / Agustín de Hipona Juego de niños / Robert Louis Stevenson
  • Comida fúnebre / Achim von Arnim
  • Una comilona de carnaval / P.L. Jacob. XII. El futuro: El alimento de las máquinas / Samuel Butler
  • Alimento planetario / Camille Flammarion
  • Placeres de la comida y la bebida / Plutarco
  • Intermediarios putrescibles / Helvio I. Botana
  • La comida del futuro / Anatole France.

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