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| Título: | Introducción a la inocuidad alimentaria en instituciones educativas : |
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| Main Author: | |
| Other Authors: | , , |
| Edition: | 1a ed. |
| Published: |
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recalde, Héctor E.
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| Fecha de edición: | 2021 |
| Physical Description: | 60 paginas 20x23cm. |
| Summary: | Esta guía forma parte de la Práctica Profesional Supervisada (PPS) de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Nacional de Quilmes correspondiente a la estudiante Guadalupe Leva. Esta PPS se está llevando a cabo en una escuela agraria de la Provincia de Buenos Aires bajo la tutoría de la Esp. Natalia Scandroglio y el tutor docente, Ing. Damian Lampert. Dicha PPS formaba parte de las actividades de asesoramiento y divulgación del Proyecto de Extensión Universitario (PEU) ?Laboratorios a la Obra: una visión desde los alimentos? y, actualmente, constituye una actividad del PEU ?Laboratorios Educativos de Agroalimentos y Zoonosis?. Asimismo, el carácter interdisciplinario de la propuesta llevó a la participación de diferentes profesionales de la educación, las ciencias veterinarias y la ciencia y tecnología de los alimentos, con el fin de lograr un manual de uso interdisciplinario y didáctico. |
| ISBN: | 9789874180735 |
| Subjects: |