Détails bibliographiques
Título:Ricos flacos y gordos pobres La alimentacion en crisis
Auteur principal: Aguirre, Patricia
Édition:1a. ed.
Publié: Buenos Aires Capital intelectual
Fecha de edición:2004
Description matérielle:96 p.
Collection:Claves para todos ; 13
ISBN:9871181078
Sujets:
ALIMENTACION [HISTORIA]
COMIDA [HISTORIA]
DIETA HUMANA [ALIMENTACION]
NUTRICION [CLASES SOCIALES]
CLASES SOCIALES [ALIMENTACION]
GLOBALIZACION [ALIMENTACION]
Table des matières:
  • I-Complejidad del acto alimentario: 1-El comensal 2-La comida 3-Lo comestible II-Transiciones alimentarias: 1-La revolucion de la carne2-La revolucion de los hidratos de carbono 3-La revolucion del azucar III-Globalizacion alimentaria 1-El fantasma malthusiano 2-Población 3-Produccion IV-Politicas de produccion y poblacion 1-La alimentacion y la crisis 2-Un derecho de todos 3-Seguridad alimentaria V-La situacion Argentina 1-El acceso a la alimentacion

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