Loading…
| Título: | Encrucijadas - Nº 46 : La revista de la UBA |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Published: |
Buenos Aires
UBA
|
| Fecha de edición: | 2009 |
| Physical Description: | 90 p. il. |
| Subjects: |
Table of Contents:
- Índice: ALIMENTOS - El pan nuestro de cada día - La tierra prometida (M. Llairó) - De carne somos (Diego Demarco y otros) - Los pequeños rumiantes - (Manuel P. Ghirardi) - La tragedia del éxito, la expansión de la agricultura - ¡Qué caro cosechar nutrientes! Manejo sustentable del suelo - ¿Más soja, menos trabajo? - La paradoja nacional,¿Argentina granero del mundo e insuficiencia alimentaria en su población? - Tres carreras, estudiar alimentos en la UBA - El gran desafío, la biotecnología y la producción de alimentos - Transtornos de la conducta alimentaria - Sonrisas sanas, influencia de componentes en el tejido óseo - El imperio de los sentidos, análisis sensorial de los alimentos - Alimentos documentados, la trazabilidad en productos alimenticios - El Centro Cultural Ricardo Rojas festeja sus 25 años - La UBA y los desafíos académicos - Grandes maestros: Aldo Ferrer -