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| Título: | La química en los alimentos |
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| Autore principale: | |
| Altri autori: | |
| Pubblicazione: |
Buenos Aires
Ministerio de cultura y educación de la nación
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| Fecha de edición: | 2009 |
| Descrizione fisica: | 143 p. |
| Serie: | Las ciencias naturales y la matemática
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| ISBN: | 9789500007429 |
| Soggetti: |
Sommario:
- ALIMENTOS - ENZIMAS - HIDRATOS DE CARBONO - LIPIDOS - PROTEINAS - QUIMICA -