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| Título: | Comer sin gluten |
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| Publicado: |
Buenos Aires
Del nuevo extremo
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| Fecha de edición: | 2017 |
| Descrición Física: | 96 p. |
| ISBN: | 9789876096690 |
| Subjects: |
Table of Contents:
- La celiaquía es una enfermedad autoinmune que se caracteriza por una intolerancia digestiva permanente a las proteínas en el gluten. Como no hay una cura para revertir esta condición, las personas celíacas deben ser muy cuidadosos con su alimentación, con lo cual, casi siempre se ven forzados a preparar su propia comida en casa, para reducir los riesgos de exponerse al gluten. Atentos a esta necesidad, la editorial Del Nuevo Extremo publicó un libro-recetario con una decena de recetas, dulces y saladas, para no privarse de nada. Además de recetas clásicas, la publicación incluye la receta para preparar mezclas básicas de harinas y polvos para hornear sin TACC. El volumen de 95 páginas incluye recetas clásicas, dulces y saladas y básicos de panadería. Entre las aclaraciones pertinentes, y anteponiendo ante todo la importancia de cuidar los alimentos de la contaminación cruzada de gluten, cada vez que se enuncian los ingredientes de la preparación, se incluye un asterisco (*) cuando se recomienda chequear que el producto en cuestión incluya la leyenda aclaratoria que indica que se trata de un producto Sin TACC.