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| Título: | Panadería |
|---|---|
| Auteur principal: | |
| Édition: | 1a. ed. |
| Publié: |
Buenos Aires
Longseller
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| Fecha de edición: | 2003 |
| Description matérielle: | 64 p. il. |
| Collection: | Práctideas
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| ISBN: | 9785503088 |
| Sujets: |
Table des matières:
- PANES CLÁSICOS
- PANES SABORIZADOS
- PANES CON FIBRA
- GALLETAS Y GRISINES
- PANES FESTIVOS
- RECETAS AUXILIARES
- TÉCNICAS
- MATERIAS PRIMAS
- EQUIPO BÁSICO
- LUGAR DE TRABAJO
- CUADERNO APRENDIZ
- CONSERVACIÓN Y PRESENTACION
- LOS NUMEROS
- LA VENTA