Bibliographic Details
Título:Industrialización casera del queso
Main Author: Frankel, Aída M.
Published: Buenos Aires Albatros
Fecha de edición:1990
Physical Description:107 p. il.
ISBN:9502402988
Subjects:
INDUSTRIA DEL QUESO
INDUSTRIA LECHERA
QUESOS
Table of Contents:
  • Fabricación de quesos,Quesos de leche desnatada,Quesos de pasta semidura,Quesos de pasta semidura,Quesos de pasta dura,Quesos regionales,Quesos de pasta fermentada e Hilada,Quesos de oveja,Quesos-recetas,Quesos-Industria-Historia-Argentina

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