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| Título: | FABRICACION DE QUESOS |
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| Autor principal: | |
| Edició: | 1a. ed. |
| Publicat: |
BUENOS AIRES
ATALNTIDA
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| Fecha de edición: | 1948 |
| Descripció física: | 260 p. il. |
| Col·lecció: | BIBLIOTECA DE "LA CHACRA" ;
13. DE TEMAS AGRICOLAS Y GANADEROS |
| Matèries: |
Taula de continguts:
- CARACTERES Y COMPOSICION DE LA LECHE. ELABORACION GENERAL DE LOS QUESOS. CLASIFICACION DE LOS QUESOS Y ELABORACION ESPECIAL.