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| Título: | La leche y el tambo |
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| Main Author: | |
| Edition: | 1a. ed. |
| Published: |
Buenos Aires
Atlántida
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| Fecha de edición: | 1944 |
| Physical Description: | 288 p. il. |
| Series: | Biblioteca de "La chacra" de temas agrícolas y ganaderos
29-30 |
| Subjects: |
Table of Contents:
- cap. 1. Introducción
- cap. 2. La industria lechera como problema público
- cap. 3. La leche como alimento humano
- cap. 4. ¿Cómo se produce la leche en el animal?
- cap. 5. Características principales de la leche
- cap. 6. La explotación del tambo
- cap. 7. Las enfermedades del ganado
- cap. 8. La comercialización de la leche
- cap. 9. La contabilidad del tambo
- cap. 10. Análisis de la leche
- cap. 11. La vida del tambero