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| Título: | RICOS FLACOS Y GORDOS POBRES : la alimentación en crisis |
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| Yazar: | |
| Edisyon: | 2a ed. |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Buenos Aires :
Capital intelectual,
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| Fecha de edición: | 2010 |
| Fiziksel Özellikler: | 128 p. 20x14 cm. |
| Seri Bilgileri: | Claves del siglo XXI ;
6 |
| Özet: | Resumen:
¿Qué comen los que comen? ¿Cómo y de qué modo cambió la dieta humana en los últimos tiempos? ¿Es verdad que no hay alimentos suficientes para cubrir las necesidades actuales de la población mundial?
Patricia Aguirre, antropóloga y experta en el tema, responde a estos y a muchos otros interrogantes vinculados al tema de la alimentación como hecho histórico, social y cultural. |
| ISBN: | 9789876142250 |
| Konular: | |
| Bibliyografya: | Citas y notas bibliográficas a pie de página. |
İçindekiler:
- Contenido: Complejidad del acto alimentario
- Transiciones alimentarias
- Globalización alimentaria
- Políticas de producción y población
- La situación argentina.