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| Título: | Instalaciones y equipamiento para queserías artesanales |
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| Autor principal: | |
| Publicat: |
Buenos Aires
Ediciones Inta
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| Fecha de edición: | 2003 |
| Descripció física: | 67 p. il. |
| ISBN: | 987521082X |
| Matèries: |
Taula de continguts:
- Breve descripción del proceso de elaboración de queso
- Diagrama de flujo
- Diseño de la quesería
- Diseño de los locales y distribución de los elementos
- Ubicación de la quesería
- Servicios