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| Título: | Ricos flacos y gordos pobres : la alimentación en crisis |
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| Hovedforfatter: | |
| Udgivelse: | 2a ed. |
| Udgivet: |
Buenos Aires
Capital intelectual
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| Fecha de edición: | 2010 |
| Fysisk beskrivelse: | 123 p. ; 20 cm. |
| Serier: | Claves del siglo XXI
6 |
| Summary: | ¿Qué comen los que comen? ¿Cómo y de qué modo cambió la dieta humana en los últimos tiempos? ¿Es verdad que no hay alimentos suficientes para cubrir las necesidades actuales de la población mundial?
Patricia Aguirre, antropóloga y experta en el tema, responde a estos y a muchos otros interrogantes vinculados al tema de la alimentación como hecho histórico, social y cultural. |
| ISBN: | 9789876142250 |
| Fag: | |
| Bibliografi: | Citas y notas bibliográficas a pie de página. |
Indholdsfortegnelse:
- Complejidad del acto alimentario
- Transiciones alimentarias
- Globalización alimentaria
- Políticas de producción y población
- La situación argentina.