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| Título: | Química : Química de la alimentación / |
|---|---|
| Hovedforfatter: | |
| Udgivelse: | 1ª ed. |
| Udgivet: |
Buenos Aires
Santillana
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| Fecha de edición: | 2012 |
| Fysisk beskrivelse: | 80 p. : il. |
| Serier: | (Saberes clave santillana temático)
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| ISBN: | 9789504630623 |
| Fag: |
Indholdsfortegnelse:
- Contenido: Los hidratos de carbono
- Los lípidos y sus propiedades
- Acidos grasos
- Los amonoácidos y las proteínas
- El metabolismo celular
- Los alimentos y la energía
- Historia del jabón
- Biomoléculas
- Funciones de las proteínas
- Enzimas
- Fotosíntesis humana
- Antioxidantes