লোডিং…
| Título: | La comida criolla : memoria y receta |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | |
| সংস্করন: | 1ª edición, 2ª reimpresión |
| প্রকাশিত: |
Buenos Aires
Ediciones del Sol
|
| Fecha de edición: | 2002 |
| দৈহিক বর্ননা: | 282 páginas : ilustraciones |
| মালা: | (Biblioteca de cultura popular ;
23) |
| আইসবিএন: | 9509413763 |
| বিষয়গুলি: |
সূচিপত্রের সারণি:
- Contenido: I. La ruta de los picantes; Ámbito Noroeste; Recetas; II. Encrucijada de sabores; Ámbito Central-Cuyano; Recetas; III. Al alcance de los labios; Ámbito Nordeste; Recetas; IV. Carne y mucho más; Ámbito Pampeano; Recetas; V. Más allá de fortines y rastrilladas; Ámbito Patagónico; Recetas; Bibliografía; Índice de recetas por región; Ámbito Nordeste; Comidas; Carbonada con mandioca; Chipá común; Choclos asados; Dorado en escabeche; Fariña o pirón; Mandioca con caracú; Matambre de verdura; Mbaipï; Mbeyú; Pasta de hígado; Pucherón correntino; Quibebe; Sopa de cebollas; Sopa de mandioca; Sopa de rabo; Surubí con salsa de tomates; Tortón con chicharrones; Yopará; Postres; Caramelos de maní; Dulce de mamón; Dulce de melón; Dulce de naranjas amargas; Pancitos de cuajada; Prororó; Tortas fritas; Licores; Licor de caña con miel.