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| Título: | Salsas dulces y saladas |
|---|---|
| Автор: | |
| Опубліковано: |
Buenos Aires
Ediciones B
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| Fecha de edición: | 2007 |
| Фізичний опис: | 95 p. il. |
| ISBN: | 9871222865 |
| Предмети: |
Зміст:
- Bolognesa
- Mayonesa
- Salsa Golf, anecdota
- Vinagreta
- Vinagreta
- Carbonara
- Holandesa
- Aderezo Cesar
- Ensalada Cesar
- Scarparo
- Veloute
- Tartara
- Remoulad
- Salsa de vino
- Crema inglesa
- Salsa de frutilla
- Cereza
- Coulis de frutos rojos
- Salsa de caramelo
- Salsa de damasco
- Salsa caliente de chocolate
- Sambayon
- Ganache de chocolate
- Chocolate
- Ganache