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| Título: | La leche y sus derivados |
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| Main Author: | |
| Edition: | 1a ed. |
| Published: |
Buenos Aires
Editorial Atlántida
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| Fecha de edición: | 1945 |
| Physical Description: | 325 p. |
| Series: | Biblioteca de "La Chacra" ;
33 |
| Subjects: |
Table of Contents:
- Materia grasa
- Crema
- Leche
- Caseina
- Manteca
- Acido láctico
- Dulce de leche
- Suero