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| Título: | Un siglo de frío en la ganadería argentina : recopilación de datos y apuntes históricos para una mejor comprensión del problema por los productores agropecuarios / |
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| Autor principal: | |
| Publicat: |
Buenos Aires :
CARBAP,
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| Fecha de edición: | 1977 |
| Descripció física: | 192 p. : gráfs. ; 22,5 cm. |
| Sumari: | Recapitulación de los antecedentes de la ganadería argentina y de su evolución desde la colonia hasta nuestros días. Desde los lejanos tiempos de las vaquerías, los saladeros y los primeros ensayos de la aplicación del frío a la industria de las carnes, se abarca una perspectiva altamente ilustrativa de aquellas fuerzas que prevalecen en nuestra economía y en el país total. |
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